Pommes, Baies, Groseille, Cassis, Charlotte, Charlotte aux pommes, Recettes de crème sure

Charlotte crémeuse

Août. Pommes. Charlotte. Une mise à jour de ma tarte aux pommes préférée d'enfance.

Ingrédients

Portions 8
  • farine 200g
  • beurre 90 g
  • crème sure 350 g
  • œuf de poule 2 pcs.
  • levure chimique 1,5 cuillère à café
  • sel 1 pincée
  • pomme 2 pièces
  • 15 groseilles
  • cannelle 0,5 cuillère à café
  • muscade 1 pincée
  • sucre semoule 180 g

Cuisine

Étape 1

Bien mélanger tous les ingrédients secs sauf le sucre.

Étape 2

Battre le beurre avec le sucre, puis ajouter un œuf et la crème sure un à la fois.

Étape 3

Ajouter le mélange de farine par lots. Bien mélanger.

Étape 4

Dans le formulaire, faites une chemise française (beurrez et saupoudrez de farine), répartissez la pâte uniformément.

Étape 5

Pelez les pommes, coupez-les en tranches et étalez-les sur la pâte. Presser le cassis entre les deux.

Étape 6

Saupoudrer légèrement les pommes de sucre à la cannelle. Mettre au four préchauffé à 200 degrés pendant 10 minutes, puis réduire à 170 et cuire jusqu'à cuisson (20-30 minutes).

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