Muffin au chocolat, Pâtisserie, De muffins, Petit gâteau

Petits gâteaux au café et au chocolat

Name: Petits gâteaux au café et au chocolat
Yield: 8 pièces
Ingredients: 100 g de chocolat noir; 1er. lait chaud; 1er. l. café instantané; 120 g de beurre mou; 150 g) sucre; 10 g de sucre vanillé; 250 g de farine tamisée; 10 g de levure chimique; 1 oeuf; 100 g de chocolat noir; 100 ml de crème 33% MG; 30 g de beurre

November 04,2022

Ingrédients

Portions 8 pièces

100 g de chocolat noir
1er. lait chaud
1er. l. café instantané
120 g de beurre mou
150 g) sucre
10 g de sucre vanillé
250 g de farine tamisée
10 g de levure chimique
1 oeuf
100 g de chocolat noir
100 ml de crème 33% MG
30 g de beurre

Cuisine

Étape 1

Nous prenons des morceaux de chocolat amer et les remplissons de lait chaud + café instantané, mélangeons le tout et refroidissons.

Étape 2

A part, battre (au fouet) beurre mou + sucre + sucre vanillé + oeuf.

Étape 3

Nous combinons les deux mélanges, mélangeons avec un fouet et ajoutons la farine tamisée avec la levure chimique.

Étape 4

Cuire au four à 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit sec. Laisser refroidir sur une grille. On coupe le chapeau des cupcakes pour qu'il y ait une surface plane, on le pose sur un plat coupé en bas et on recouvre de glaçage au chocolat.

Étape 5

Je l'ai recouvert de ganache au chocolat. Pour lui, on prend du chocolat noir (morceaux) et on le verse avec de la crème 30% chaude et on ajoute du beurre. Bien mélanger le tout, laisser refroidir légèrement et recouvrir les cupcakes. Bon appétit!