Magdalenas de café y chocolate
Ingredientes
Porciones 8 piezas- 100 g de chocolate negro
- 1 er. leche caliente
- 1 er. yo café instantáneo
- 120 g de mantequilla blanda
- 150 g de azúcar
- 10 g de azúcar de vainilla
- 250 g de harina tamizada
- 10 g de levadura en polvo
- 1 huevo
- 100 g de chocolate negro
- 100 ml de nata 33% grasa
- 30 g de mantequilla
Cocinando
Paso 1
Tomamos trozos de chocolate amargo y lo rellenamos con leche caliente + café instantáneo, mezclamos todo y enfriamos.
Paso 2
Por separado, batir (con un batidor) mantequilla blanda + azúcar + azúcar de vainilla + huevo.
Paso 3
Combinamos las dos mezclas, mezclamos con unas varillas y añadimos la harina tamizada con la levadura química.
Paso 4
Hornear a 180 grados hasta que seque. Dejar enfriar sobre una rejilla. Cortamos la tapa de los cupcakes para que quede una superficie plana, la ponemos en un plato cortado y cubrimos con glaseado de chocolate.
Paso 5
Lo cubrí con ganache de chocolate. Para él, tomamos chocolate negro (trozos) y lo vertimos con crema caliente al 30% y agregamos mantequilla. Mezclar todo bien, dejar enfriar un poco y tapar los cupcakes. ¡Disfrute de su comida!