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Thon haché avec avocat et chips de riz

Name: Thon haché avec avocat et chips de riz
Ingredients: thon frais - 70 g; avocat - 70 g; pomelo - 50 g; feuille de riz - 5 g; huile d'olive - 10ml; sauce soja - 20 ml; jus de citron yuzu - 10 ml; bouillon de poisson - 30 ml; vin de riz - 20 ml; sel - au goût; Poivre à goûter; coriandre - au goût; jus de citron vert - au goût; piment - au goût; jus de coriandre - au goût

November 08,2022

Ingrédients

thon frais - 70 g
avocat - 70 g
pomelo - 50 g
feuille de riz - 5 g
huile d'olive - 10ml
sauce soja - 20 ml
jus de citron yuzu - 10 ml
bouillon de poisson - 30 ml
vin de riz - 20 ml
sel - au goût
Poivre à goûter
coriandre - au goût
jus de citron vert - au goût
piment - au goût
jus de coriandre - au goût

Cuisine

Étape 1

Feuille de riz frite. Laisser refroidir.

Étape 2

Hacher grossièrement l'avocat et le thon. Arroser l'avocat de jus de citron vert. Assaisonner le thon et l'avocat avec du sel et du poivre. Écrasez la coriandre dans un mortier pour en extraire le jus.

Étape 3

Préparez la sauce au yuzu. Pour ce faire, mélangez le jus de citron vert, la sauce soja, le jus de citron yuzu, le bouillon de poisson, le piment, l'alcool de riz et le jus de coriandre.

Étape 4

Placer le thon, l'avocat et le pomelo dans une assiette et verser la sauce au yuzu. Déposer les chips de riz dessus.