Escalopes de pois chiches

Ingrédients

• noix
• persil - un petit bouquet
• aneth - un petit bouquet
• curcuma - 1 cuillère à café
• coriandre - 1 cuillère à café
• sel - au goût
• poivre noir - au goût
• graines de sésame - pour rouler (facultatif)
• huile végétale - pour la friture

Cuisine

Étape 1

Faire tremper les pois chiches pendant une nuit. Videz ensuite l'eau.

Étape 2

Passer les pois chiches aux herbes dans un hachoir à viande, ajouter les épices, pétrir la "viande hachée", former des escalopes de la taille d'une grosse noix. En option, rouler dans les graines de sésame.

Étape 3

Frire dans beaucoup d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.