Poireau, Racine de céleri, Soupe de purée

Soupe de céleri-rave

Velouté de céleri-rave et poireaux. Des pommes de terre ou du chou-fleur peuvent être ajoutés à cette soupe.

Ingrédients

Portions 6
  • céleri-rave - 1 pc.
  • poireau (partie blanche) - 2 tiges
  • crème - 200 ml
  • huile d'olive - 2 c.
  • graines de lin - 2 c.
  • vert

Cuisine

Étape 1

Hachez grossièrement le céleri et les poireaux bien lavés et placez-les dans une casserole. Verser suffisamment d'eau pour recouvrir les légumes. Porter à ébullition, réduire le feu et cuire 20 à 30 minutes. Vérifiez la préparation du céleri.

Étape 2

Mixez la soupe au mixeur, versez la crème. Sel poivre. Servir arrosé d'huile et parsemé de graines et d'herbes. Bon appétit!

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