Puerro, Raíz de apio, Sopa de puré

Sopa De Raíz De Apio

Sopa cremosa de apionabos y puerros. A esta sopa se le pueden agregar papas o coliflor.

Ingredientes

Porciones 6
  • raíz de apio - 1 ud.
  • puerro (parte blanca) - 2 tallos
  • crema - 200ml
  • aceite de oliva - 2 cucharadas.
  • semillas de lino - 2 cucharadas
  • verde

Cocinando

Paso 1

Picar en trozos grandes el apio y los puerros bien lavados y colocarlos en una cacerola. Vierta suficiente agua para cubrir las verduras. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar durante 20-30 minutos. Verifique la preparación del apio.

Paso 2

Haga puré la sopa con una licuadora, vierta la crema. Sal pimienta. Sirva rociado con aceite y espolvoreado con semillas y hierbas. ¡Disfrute de su comida!

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