Salade de chou-concombre à la menthe
Le chou et le concombre ainsi que la vinaigrette beurre-menthe sont bons pour le petit-déjeuner et le déjeuner. Au dîner, il y a aussi une place pour une telle salade rafraîchissante. Le plat se marie bien avec la volaille rôtie et la viande.
Ingrédients
Portions 6- 3 concombres de taille moyenne
- 1 jeune chou moyen
- 8-10 pièces. Olives
- 1er. l. Vinaigre de vin rouge
- 1 PC. piment rouge
- un demi-citron
- 50-70 ml d'huile d'olive
- 2-3 brins de menthe
- 3-4 jeunes oignons verts
Cuisine
Étape 1
Couper le chou et les concombres en fines lanières. Hacher finement l'oignon vert et le piment.
Étape 2
Ecrasez légèrement les olives et assaisonnez avec du vinaigre.
Étape 3
Préparez la vinaigrette menthe-beurre. Pour ce faire, mélangez le jus d'un demi-citron, l'huile d'olive et les feuilles de menthe hachées. Mélanger les ingrédients de la salade et assaisonner.