Broussailles à la cannelle, sur crème sure
Brushwood - une délicatesse merveilleuse pour le thé, est fabriqué à partir des produits les plus simples, mais ressemble à un million!
Ingrédients
Portions 6- 300 g de farine
- 150 g de crème sure 20–25 % de matière grasse
- 2 oeufs
- 90 g de sucre
- 0,4 cuillère à café un soda
- une pincée de sel
- légumes ou ghee pour la friture
- sucre en poudre et cannelle pour servir
Cuisine
Étape 1
Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient blancs. Ajouter la crème sure et bien mélanger.
Étape 2
Versez la farine tamisée avec le sel et le soda dans le mélange œuf-crème sure, pétrissez une pâte assez serrée. Couvrir de papier d'aluminium, mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 3
Abaisser la pâte en une couche de 2 mm d'épaisseur, taillée en losanges de 3x4 cm.Au centre de chaque losange, faire une entaille verticale d'environ 1,5 cm de long.
Étape 4
Passez l'une des extrémités pointues du losange dans la fente et retournez-le. Faire chauffer l'huile de friture à 170°C. Faites frire les broussailles jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et brun clair.
Étape 5
Étalez les broussailles finies sur des serviettes en papier froissées. Pour servir, mélanger le sucre en poudre avec la cannelle dans un rapport de 3 : 1 et saupoudrer sur des broussailles légèrement refroidies.