Broza con canela, sobre crema agria
Brushwood: un manjar maravilloso para el té, está hecho de los productos más simples, ¡pero parece un millón!
Ingredientes
Porciones 6- 300 g de harina
- 150 g de nata agria 20–25 % de grasa
- 2 huevos
- 90 g de azúcar
- 0,4 cucharaditas soda
- una pizca de sal
- verdura o ghee para freír
- azúcar en polvo y canela para servir
Cocinando
Paso 1
Batir los huevos con el azúcar hasta que estén blancos. Agregue la crema agria y mezcle bien.
Paso 2
Vierta la harina tamizada con sal y soda en la mezcla de huevo y crema agria, amase una masa bastante apretada. Cubra con papel aluminio, ponga en el refrigerador por 30 minutos.
Paso 3
Estirar la masa en una capa de 2 mm de espesor, cortar en rombos de 3x4 cm, en el centro de cada rombo hacer un corte vertical de aproximadamente 1,5 cm de largo.
Paso 4
Pase uno de los extremos afilados del rombo a través de la ranura y déle la vuelta. Caliente el aceite de freír a 170°C. Freír la maleza hasta que esté crujiente y de color marrón claro.
Paso 5
Extienda la maleza terminada sobre toallas de papel arrugadas. Para servir, mezcle azúcar en polvo con canela en una proporción de 3: 1 y espolvoree sobre maleza ligeramente enfriada.