Petit-déjeuner de girolles
Un apéritif froid prêt à l'emploi de girolles - il suffit de le saupoudrer d'herbes ou d'oignons et de savourer le goût d'été en hiver !
Ingrédients
- girolles 1,5 kg
- huile végétale 0,5 c.
- sel au goût
- ail séché 0,5 c. l.
- piment de la Jamaïque 3 pcs.
- vinaigre 9% pour 1 pot 0,5 l 1 c. l.
Cuisine
Étape 1
Pelez les girolles, rincez-les bien sous l'eau courante. Mettez dans une casserole, ajoutez de l'huile, mettez le feu.
Étape 2
Porter à ébullition, ajouter le sel (bien salé), les poivrons, l'ail et faire bouillir à petite ébullition pendant environ une heure. Mettez les chanterelles finies dans des bocaux stérilisés sur les épaules, ajoutez du vinaigre sur le dessus, du liège.