Salade de mélange de betteraves avec roquette et graines de citrouille
Une salade vraiment délicieuse, saine et légère ! La gastronomie des saveurs est merveilleuse !
Ingrédients
Portions 2- betteraves - 1 pc. bouilli/cuit
- roquette -150
- graines de citrouille (pré-grillées) - 1 cuillère à café
- vinaigre balsamique - 1 c. l.
- huile d'olive -1 c. l.
- oignon vert
- brins de coriandre - 30-40 g
- ail - 1 gousse
Cuisson
Étape 1
Rincez les feuilles de roquette, essuyez avec une serviette en papier, séparez les longues tiges des feuilles. Mettre dans une assiette.
Étape 2
Épluchez les betteraves bouillies et coupez-les en tranches. Mettez un "coussin" de roquette.
Étape 3
Vinaigrette : Mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, l'ail haché, le sel (minimum) et le poivre. Garnir de graines de citrouille et d'oignons verts. Décorer de brins de coriandre.