Gofres con compota de manzana
Dependiendo de tu preferencia, estos gofres se pueden hacer "dañinos" pero muy sabrosos, o más saludables, pero el sabor será un poco más simple. No tengo plancha para gofres, las horneo en moldes especiales de silicona.
Ingredientes
Porciones 6- 350 g de harina. Tomé el primer grado, esta es una opción más útil. Puede reemplazarlo con trigo premium (menos útil) o hacerlo a la mitad con granos integrales.
- 3 huevos
- 100 g de aceite vegetal o mantequilla derretida (por supuesto, es mucho más sabroso con él).
- 75 g de azúcar - será moderadamente dulce. Si te gusta más dulce, toma 100 g.
- 80 g de puré de manzana, puedes hacerlo tú mismo (hornear una manzana en el microondas y luego hacer puré la pulpa), o puedes tomar un bote de puré.
- 230 ml de leche baja en grasa
- 2 cucharaditas Levadura en polvo
- opcional: extracto de vainilla (1 cucharadita) - será muy sabroso, o puede agregar ralladura de limón a la masa.
Cocinando
Paso 1
Precalentar el horno a 180 grados.
Paso 2
Batir bien los huevos y el azúcar con una batidora. Agrega poco a poco el resto de los ingredientes sin dejar de batir. La masa debe verse como una crema agria bastante espesa.
Paso 3
Hornear en una gofrera especial para gofres gruesos, o en moldes de silicona a 180 grados durante unos 25-30 minutos. Luego, los waffles deben voltearse sobre una bandeja para hornear, liberarse del molde y secarse durante otros tres o cuatro minutos. Son crujientes por fuera y suaves por dentro.