Sopa de puré de tomate con picatostes
Ingredientes
Porciones 4- 1200 g de tomates
- 80 g de tomates secos
- 2 cucharadas. yo aceite de tomate secado al sol
- 80 g de cebolla
- 2 pizcas de azúcar
- 400 g de pan blanco para tostadas
- sal al gusto
- Pimienta al gusto
Cocinando
Paso 1
Pelar los tomates y picarlos finamente. Pelar la cebolla y picar finamente. Freír la cebolla en el aceite de tomates secos, añadir los tomates troceados. Cocine a fuego lento hasta que esté suave, alrededor de 5-7 minutos. Transfiera los tomates a una licuadora y haga un puré con los tomates secados al sol. Llevar al gusto con azúcar, sal y pimienta.
Paso 2
Pan sin corteza cortado en cubos y dorado en el horno.
Paso 3
Servir: Vierta la sopa en un tazón hermoso, sirva los picatostes por separado.