El strudel con manzanas más delicioso
¿Cuál es el mejor strudel de manzana? Esa que es preparada por manos hábiles, pero ciertamente con alma y humor. Cualquier ama de casa experimentada confirmará que por alguna razón es la masa la que “siente” el estado emocional de quien la manipula. Por lo tanto, si el estado de ánimo está en cero, primero intente recuperarse al menos un poco. Por cierto, para la preparación de strudel con manzanas, la tranquilidad es especialmente importante: necesitará resistencia y paciencia. Primero, para amasar la masa a fondo, con sentido, con sentimiento, con disposición, luego, para hacer la capa más delgada sin un solo agujero. Y luego, para responder con calma a las interminables preguntas de la familia sobre cuánto tiempo más tienen que esperar (los aromas de la cocina simplemente te volverán loco). Curiosamente, cuando esté listo este, con diferencia, el strudel más delicioso, no quedará ni rastro de tu mal humor. ¡Probado en la práctica!
Ingredientes
Porciones 10- harina - 250 g + 1-2 cucharadas. yo para enrollar masa
- agua potable - 120ml
- aceite vegetal - 1 cucharada. yo
- huevo - 1 pieza
- sal - en la punta de un cuchillo
- pasas - 100 g
- nueces peladas - 80 g
- manzanas - 1 kg
- mantequilla - 50 g
- azúcar - 150 g
- canela molida - al gusto
- galletas ricas - 150 g
- azúcar en polvo - 2 cucharadas. yo
Cocinando
Paso 1
Prepara la masa para el strudel más delicioso. Tamizar la harina a través de un colador fino sobre la mesa en una pila. Haga una pequeña muesca en la parte superior con una cuchara o un dedo.
Paso 2
Vierta suavemente agua tibia y aceite vegetal en él. Agregar huevo y sal. Amasar la masa y amasarla, amasando, enrollando y batiendo sobre la mesa durante al menos 15 minutos.
Paso 3
De la masa de strudel resultante, suave y muy elástica, forme una bola y envuélvala en film transparente. Dejar durante 1 hora a temperatura ambiente.
Paso 4
Preparar el relleno de strudel de manzana. Lave las pasas y colóquelas en un tazón pequeño. Rellenar con agua tibia y dejar actuar durante 10 minutos.
Paso 5
Picar las nueces en trozos gruesos con un cuchillo. Pele las manzanas, luego córtelas en cuartos y retire el corazón con las semillas. Cortar la pulpa en rodajas finas.
Paso 6
Calentar 20 g de mantequilla en una sartén. Agrega el azúcar y las manzanas. Revolviendo, freír a fuego lento durante 3 minutos. Deje enfriar un poco, luego agregue la canela, las pasas y las nueces. El delicioso relleno de strudel está listo.
Paso 7
Moler las ricas galletas saladas en una licuadora o pasarlas por una picadora de carne con rejilla frecuente. Verter en una sartén seca y dorar ligeramente a fuego lento.
Paso 8
Extienda una toalla de lino grande sobre la mesa y espolvoréela con harina. Colocar la masa y estirar. Luego levante y estire suavemente hacia los lados. Debes obtener una capa delgada y translúcida. Esta es la base del strudel.
Paso 9
Derretir la mantequilla restante y dejar enfriar. Pintar con una capa de masa para strudel y espolvorear con pan rallado. Extienda el relleno de manzana encima. Enrollar.
Paso 10
Transfiera el strudel de manzana a una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y cubra con papel de aluminio. Hornear durante 25 minutos a 180°C. Luego retire el papel aluminio y hornee por otros 10 minutos. Deje que el strudel se enfríe un poco y espolvoree con azúcar en polvo.