Verduras en tempura
Ingredientes
- cebolla 20 g
- Pimienta búlgara 30 g
- cebolla verde 10 g
- fideos somen 10 g
- masa 200 g
- harina de trigo 30 g
- champiñones shiitake 10 g
- champiñones inoki 10 g
- hojas de shiso 1 ud.
- zanahorias 10 g
- calabacín 15 g
- berenjena 15 g
- coliflor 20 g
- papel tempura 1ud.
- salsa tempura 30ml
- daikon tercero 10 g
- jengibre rallado 5 g
Cocinando
Paso 1
Agregue el huevo y el caldo de pescado a la harina. Mezcla. Sazonar con sal. Dejar enfriar.
Paso 2
Cortar las verduras en rodajas: zanahorias, calabacines, berenjenas, coliflor, cebollas, pimientos.
Paso 3
Sumergir las verduras en la mezcla fría y luego freírlas.
Paso 4
Consigue verduras. Poner en un plato y decorar con daikon rallado y jengibre. Servir con salsa tempura.