Sopa De Patatas De Espinacas Y Cebolla Caramelizada
La deliciosa y abundante sopa de puré será una excelente opción para el almuerzo durante la Cuaresma. ¡Y las cebollas caramelizadas lo hacen aún más sabroso!
Ingredientes
- papas - 5 piezas medianas
- agua - 1,5 l
- espinacas frescas - 100 g
- cebolla - 2 piezas
- miel - 2 cucharaditas.
- aceite vegetal - 2 cucharadas.
- bouquet garni (zanahorias enteras peladas, cebollas, tallos de apio, diente de ajo) - 1 ud.
Cocinando
Paso 1
Preparar caldo de verduras. Para hacer esto, hierva agua, ponga un manojo de garni y cocine durante 40 minutos, luego retírelo del caldo.
Paso 2
Ponga las papas cortadas en rodajas en el caldo hirviendo y cocine hasta que estén tiernas. Agregue las espinacas 5 minutos antes de que estén listas.
Paso 3
Retire la sopa del fuego, deje que se enfríe un poco y bátala bien con una licuadora hasta que quede suave.
Etapa 4
Cortar la cebolla en medio aros y freír en aceite hasta que estén doradas. Agregue la miel y deje hervir a fuego lento durante otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Paso 5
Vierta la sopa de puré en una taza, espolvoree con cebollas y picatostes y sirva. ¡Disfrute de su comida!