Camarón, Parmesano, Tomates cherry, Rúcula, Ensaladas

Ensalada de gambas, rúcula y parmesano

La ensalada de camarones y rúcula es un plato que no solo es delicioso, sino que también se ve muy sofisticado. La rúcula va bien con tomates cherry, aguacates y otras verduras, así como con mariscos.

Ingredientes

Porciones 2
  • camarones (pelados) - 150 g
  • tomates (cereza) - 200-250 g
  • pimiento dulce - 1 ud. (promedio)
  • aceitunas sin hueso - 15-20 uds.
  • rúcula - 1 manojo
  • Queso parmesano - 60-80 g
  • piñones - 1 cucharada yo
  • aceite vegetal - 1.5-2 cucharadas. yo
  • aceite de oliva - 2-3 cucharadas. yo
  • sol - 0,5 h. yo
  • pimienta negra molida - 0.25 cucharadita
  • jugo de limón - 1-2 cucharadas. yo

Cocinando

Paso 1

Limpiar los camarones. Ponga en una sartén calentada con aceite vegetal y fría por ambos lados (solo 5-7 minutos), espolvoree con jugo de limón durante la fritura.

Paso 2

Cortar el pimiento dulce en tiras. Cortar las aceitunas en 4 trozos. Cortar los tomates cherry por la mitad. Rejilla de queso en un rallador grueso. Rasga la rúcula con las manos.

Paso 3

Combine todos los ingredientes, agregue los piñones, la pimienta y la sal. Rellenar con aceite de oliva.

Gallery