Ensalada de pulpos “Paleta Primavera”
¡Ensalada ligera, sana y colorida con pulpo y verduras, gajos de lima y aderezo ligero de salsa de soja!
Ingredientes
Porciones 2- pulpo (enlatado en aceite) - 100 g
- Pimienta búlgara (roja) - 0.5 uds.
- pimiento verde picante (vaina) - al gusto
- lechuga
- tomates cherry (amarillos) - 1 puñado
- Puerro
- lima - 0.5 uds.
- salsa de soja Light - 1 cda. yo
- aceite de oliva - 1 cucharada. yo
Cocinando
Paso 1
Cortar los pimientos en círculos finos, cortar los tomates cherry por la mitad, cortar las partes claras y verdes del puerro, cortar 3 rodajas de la lima, un poco de lechuga.
Paso 2
Mezclar los pimientos y el puerro, separando.
Paso 3
Poner en un plato, agregando la cereza.
Paso 4
Cubrir con ensalada y pulpo.
Paso 5
Mezcle la salsa de soja en proporciones iguales con el aceite. Cubra la ensalada con rodajas de lima, rocíe con jugo de lima y rocíe con aderezo. ¡Sirva de inmediato!