Ensalada de vegetales, Col rizada, Ensaladas

Ensalada con col rizada

Kale se llama carne de res a base de plantas, porque. es muy rico en proteínas, calcio y hierro - en términos de 1 caloría de este último, incluso tiene más que la carne de res, y más calcio que la leche. Además, es un gran estimulante del estado de ánimo.

Ingredientes

Porciones 2
  • 350 g de col rizada
  • 20 g de trigo sarraceno verde germinado
  • 120 g de coliflor
  • 1 zanahoria joven
  • 20 g de brotes de soja
  • 1 aguacate
  • 100ml de aceite de oliva virgen extra
  • 10 ml de vinagre de sidra de manzana orgánico
  • 4 ramitas de perejil

Cocinando

Paso 1

Enjuague el repollo en agua fría y córtelo en trozos medianos.

Paso 2

Cortar el aguacate por la mitad, quitar el hueso y pelar. Cortar en medias anillas.

Paso 3

Divide la coliflor en floretes. Corta cada inflorescencia por la mitad.

Paso 4

Ralla las zanahorias en un rallador mediano.

Paso 5

Combine las verduras en una ensaladera y cubra con aderezo si lo desea.

Paso 6

Para la salsa, mezcle aceite de oliva y vinagre de sidra de manzana, agregue perejil finamente picado.

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