Ensalada con col rizada
Kale se llama carne de res a base de plantas, porque. es muy rico en proteínas, calcio y hierro - en términos de 1 caloría de este último, incluso tiene más que la carne de res, y más calcio que la leche. Además, es un gran estimulante del estado de ánimo.
Ingredientes
Porciones 2- 350 g de col rizada
- 20 g de trigo sarraceno verde germinado
- 120 g de coliflor
- 1 zanahoria joven
- 20 g de brotes de soja
- 1 aguacate
- 100ml de aceite de oliva virgen extra
- 10 ml de vinagre de sidra de manzana orgánico
- 4 ramitas de perejil
Cocinando
Paso 1
Enjuague el repollo en agua fría y córtelo en trozos medianos.
Paso 2
Cortar el aguacate por la mitad, quitar el hueso y pelar. Cortar en medias anillas.
Paso 3
Divide la coliflor en floretes. Corta cada inflorescencia por la mitad.
Paso 4
Ralla las zanahorias en un rallador mediano.
Paso 5
Combine las verduras en una ensaladera y cubra con aderezo si lo desea.
Paso 6
Para la salsa, mezcle aceite de oliva y vinagre de sidra de manzana, agregue perejil finamente picado.