Ensalada con hígado de pollo
Ingredientes
- espinacas 30 g
- semillas de granada 15 g
- hinojo, en rodajas finas 20 g
- ciruelas pasas 30 g
- nueces tostadas 10 g
- hígado de pollo 100 g
- vinagre de uva de vino tinto 30 g
- azúcar 5g
- miel 5g
- mantequilla 5 g
- uvas 20 g
Cocinando
Paso 1
Remoje las ciruelas pasas, bata en una licuadora y frote a través de un colador. Ponga rodajas finas de hinojo y hojas de espinaca en un plato. Mezcle los ingredientes, espolvoree con semillas de granada y nueces.
Paso 2
Freír el hígado de pollo, agregar sal y vinagre de vino tinto.
Paso 3
Preparar uvas confitadas. Pelar las uvas, freír en azúcar, agregar miel, cocer a fuego lento durante 5 minutos. Agregue un cubo de mantequilla.
Paso 4
Agregue las uvas confitadas a la ensalada y rocíe con la salsa dulce hecha durante la preparación de las uvas.