Hígado, Higado de pollo, Ensaladas

Ensalada con hígado de pollo

Ingredientes

  • espinacas 30 g
  • semillas de granada 15 g
  • hinojo, en rodajas finas 20 g
  • ciruelas pasas 30 g
  • nueces tostadas 10 g
  • hígado de pollo 100 g
  • vinagre de uva de vino tinto 30 g
  • azúcar 5g
  • miel 5g
  • mantequilla 5 g
  • uvas 20 g

Cocinando

Paso 1

Remoje las ciruelas pasas, bata en una licuadora y frote a través de un colador. Ponga rodajas finas de hinojo y hojas de espinaca en un plato. Mezcle los ingredientes, espolvoree con semillas de granada y nueces.

Paso 2

Freír el hígado de pollo, agregar sal y vinagre de vino tinto.

Paso 3

Preparar uvas confitadas. Pelar las uvas, freír en azúcar, agregar miel, cocer a fuego lento durante 5 minutos. Agregue un cubo de mantequilla.

Paso 4

Agregue las uvas confitadas a la ensalada y rocíe con la salsa dulce hecha durante la preparación de las uvas.

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