Sacbelli

Ingredientes

• 2 kilos de tomates
• 3-4 vainas de pimiento rojo o 5-10 g molido
• 5-6 dientes de ajo
• 3-5 g de ómbalo
• 7 g de cilantro
• 7 g de ceretzo o eneldo
• 7 g de cho-suneli
• sobre una ramita de eneldo maduro seco y cilantro con semillas
• sal

Cocinando

Paso 1

Enjuague y blanquee los tomates, retire la piel. Luego poner en una cacerola y llenar con agua para que las tapas. Cocine durante 20-30 minutos, luego frote los tomates a través de un colador. Agregue una mezcla de especias picadas a la masa resultante. Déjalo reposar. Sal.

Paso 2

Luego ponga a fuego lento y, revolviendo y agregando agua según sea necesario, cocine la salsa durante dos horas hasta obtener una consistencia cremosa.

Paso 3

Enfriar, luego verter en un recipiente esterilizado. Cierra bien la tapa. Almacene en un lugar fresco.