Cupcakes de chocolate con vino tinto y queso crema
Ingredientes
- mantequilla - 85 g
- azúcar de caña - 50 g
- azúcar regular - 130 g
- huevo - 1 pieza
- yema - 1 pieza
- vino tinto (dulce o seco) - 180 ml (190 g)
- vainilla de una vaina - en la punta de un cuchillo
- harina - 110 g, 1 cucharada. (250 ml)
- cacao en polvo 40 g, 1/2 cucharada. (sin azúcar)
- soda - en la punta de una cucharadita.
- polvo de hornear - 1/2 cucharadita
- sal - 1/4 h. yo
- canela - 1/4 cucharadita
- crema. mantequilla - 95 g
- requesón queso crema - 150 g
- azúcar en polvo - 60 g, 1/2 cucharada.
Cocinando
Paso 1
Retire los ingredientes almacenados en el refrigerador con anticipación para que se calienten a temperatura ambiente. Mezcle ambos tipos de azúcar, agrégueles mantequilla blanda y bata con una batidora.
Paso 2
Agregue el huevo y la yema y vuelva a batir hasta que quede suave.
Paso 3
Mezclar los ingredientes secos (harina, sal, cacao, bicarbonato de sodio y polvo de hornear, canela) y tamizar todo junto, amasar la masa junto con la mezcla de huevo, removiendo bien con una espátula hasta que quede suave. Verter el vino (muy despacio, poco a poco, dejando que se absorba el líquido).
Paso 4
Rellenar los moldes 2/3, hornear durante 15-20 minutos. a 180 grados. Enfriarse.
Paso 5
Crema: bata la mantequilla ablandada con queso frío y polvo. Poner en una bolsa, poner pastelitos fríos.