Vino tinto, Horneando, Gotea, Queso crema

Cupcakes de chocolate con vino tinto y queso crema

Ingredientes

  • mantequilla - 85 g
  • azúcar de caña - 50 g
  • azúcar regular - 130 g
  • huevo - 1 pieza
  • yema - 1 pieza
  • vino tinto (dulce o seco) - 180 ml (190 g)
  • vainilla de una vaina - en la punta de un cuchillo
  • harina - 110 g, 1 cucharada. (250 ml)
  • cacao en polvo 40 g, 1/2 cucharada. (sin azúcar)
  • soda - en la punta de una cucharadita.
  • polvo de hornear - 1/2 cucharadita
  • sal - 1/4 h. yo
  • canela - 1/4 cucharadita
  • crema. mantequilla - 95 g
  • requesón queso crema - 150 g
  • azúcar en polvo - 60 g, 1/2 cucharada.

Cocinando

Paso 1

Retire los ingredientes almacenados en el refrigerador con anticipación para que se calienten a temperatura ambiente. Mezcle ambos tipos de azúcar, agrégueles mantequilla blanda y bata con una batidora.

Paso 2

Agregue el huevo y la yema y vuelva a batir hasta que quede suave.

Paso 3

Mezclar los ingredientes secos (harina, sal, cacao, bicarbonato de sodio y polvo de hornear, canela) y tamizar todo junto, amasar la masa junto con la mezcla de huevo, removiendo bien con una espátula hasta que quede suave. Verter el vino (muy despacio, poco a poco, dejando que se absorba el líquido).

Paso 4

Rellenar los moldes 2/3, hornear durante 15-20 minutos. a 180 grados. Enfriarse.

Paso 5

Crema: bata la mantequilla ablandada con queso frío y polvo. Poner en una bolsa, poner pastelitos fríos.

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