Calabaza, Menta, Piñones, Queso feta, Ensalada tibia, Ensaladas

Ensalada de calabaza con feta y piñones

Esta ensalada brillante ya es edificante con su apariencia. La calabaza combina bien con queso feta y piñones.

Ingredientes

Porciones 4
  • pulpa de calabaza 600 g
  • mantequilla 2 cucharadas.
  • piñones 3 cucharadas
  • queso feta 200 g
  • vinagre balsámico blanco 1 cda.
  • aceite de oliva 4 cucharadas
  • menta 1 manojo(s)

Cocinando

Paso 1

Cortar la calabaza en cubos pequeños y freír en mantequilla hasta que esté blanda.

Paso 2

Tostar los piñones en una sartén seca hasta que estén dorados.

Paso 3

Queso cortado en cubos. Para la salsa, mezclar aceite y vinagre. Mezcle la calabaza, el queso, espolvoree con nueces y menta. Rocíe el aderezo, sal y pimienta si es necesario. ¡Disfrute de su comida!

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