Ensalada de calabaza con feta y piñones
Esta ensalada brillante ya es edificante con su apariencia. La calabaza combina bien con queso feta y piñones.
Ingredientes
Porciones 4- pulpa de calabaza 600 g
- mantequilla 2 cucharadas.
- piñones 3 cucharadas
- queso feta 200 g
- vinagre balsámico blanco 1 cda.
- aceite de oliva 4 cucharadas
- menta 1 manojo(s)
Cocinando
Paso 1
Cortar la calabaza en cubos pequeños y freír en mantequilla hasta que esté blanda.
Paso 2
Tostar los piñones en una sartén seca hasta que estén dorados.
Paso 3
Queso cortado en cubos. Para la salsa, mezclar aceite y vinagre. Mezcle la calabaza, el queso, espolvoree con nueces y menta. Rocíe el aderezo, sal y pimienta si es necesario. ¡Disfrute de su comida!