Pastel con nectarinas
Ingredientes
Porciones 8- duraznos (pueden ser albaricoques) 8 uds.
- harina 180 g
- azúcar 130 g
- mantequilla 140 g
- leche 60ml
- polvo de hornear 1/2 cucharadita
- extracto de vainilla 1/6 cucharadita
- una pizca de sal
- azúcar en polvo 1 cucharadita
- huevos 3 uds.
Cocinando
Paso 1
Bata los huevos con el azúcar hasta que quede esponjoso, agregue la mantequilla blanda y continúe batiendo.
Paso 2
Agrega la leche y continúa batiendo. A continuación, añade la harina con la levadura, la vainilla y una pizca de sal.
Paso 3
Extendemos la masa en forma engrasada, y encima ponemos nectarinas (melocotones o albaricoques), cortadas en mitades o cuartos. Simplemente extiéndalos con el lado cortado hacia arriba.
Paso 4
Horneamos 40-45 minutos. a 180°C. Después de 25 min. hornear, espolvorear el pastel con azúcar al gusto. El pastel resulta muy sabroso, tan tierno y fragante. Espolvorear con azúcar en polvo, si se desea.