Mango, Panqueques, Crema, Semana de panqueques, Yang Wei Wen, Club Solux, Recetas del chef

Tortitas con mango y crema de aire

De la cantidad sugerida de masa, obtendrás unas 25 tortitas con un diámetro de 16-18 cm Se conservan bien, a diferencia de la nata, que se prepara mejor inmediatamente antes de servir.

Ingredientes

Porciones 25
  • 500 g de harina
  • 1 litro de leche con un contenido de grasa del 3,2%
  • 2 huevos
  • 200 g de azúcar
  • 200 g de aceite vegetal
  • sal al gusto
  • 1 mango
  • 300 g de nata con un 38% de materia grasa
  • 50 g de azúcar

Cocinando

Paso 1

Prepare la masa para panqueques combinando leche, huevos, azúcar, sal y aceite vegetal. Agregue la harina y mezcle bien. Hornee panqueques en una sartén caliente. Enfriarse.

Paso 2

Pela el mango y córtalo en trozos pequeños. Montar la nata con el azúcar a punto de nieve, incorporar los trozos de mango.

Paso 3

Rellene los panqueques con crema, enrolle. Sirva 3 panqueques por porción.

Gallery