Tortitas con mango y crema de aire
De la cantidad sugerida de masa, obtendrás unas 25 tortitas con un diámetro de 16-18 cm Se conservan bien, a diferencia de la nata, que se prepara mejor inmediatamente antes de servir.
Ingredientes
Porciones 25- 500 g de harina
- 1 litro de leche con un contenido de grasa del 3,2%
- 2 huevos
- 200 g de azúcar
- 200 g de aceite vegetal
- sal al gusto
- 1 mango
- 300 g de nata con un 38% de materia grasa
- 50 g de azúcar
Cocinando
Paso 1
Prepare la masa para panqueques combinando leche, huevos, azúcar, sal y aceite vegetal. Agregue la harina y mezcle bien. Hornee panqueques en una sartén caliente. Enfriarse.
Paso 2
Pela el mango y córtalo en trozos pequeños. Montar la nata con el azúcar a punto de nieve, incorporar los trozos de mango.
Paso 3
Rellene los panqueques con crema, enrolle. Sirva 3 panqueques por porción.