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Sopa de champiñones con pasta

Ingredientes

Porciones 4
  • champiñones secos - 50 g
  • cebolla - 1 pieza
  • zanahorias - 1 pieza
  • espaguetis - 70 g
  • caldo de verduras - 3 l
  • hoja de laurel -2 uds.
  • eneldo - 1 manojo
  • sal al gusto
  • pimienta negra molida - al gusto
  • aceite vegetal - 40 g

Cocinando

Paso 1

Remoje los champiñones en agua fría durante 2-3 horas. Luego enjuáguelos bien, sumérjalos en caldo de verduras hirviendo, cocine por 20 minutos.

Paso 2

Hacer un asado - cebollas y zanahorias.

Paso 3

Retire los champiñones con una cuchara ranurada, córtelos y agregue a la fritura, pimienta, sal.

Paso 4

Hervir los espaguetis en el caldo durante 7 minutos, dividiéndolos en 3 partes. Agregue la fritura, laurel, sal al gusto, espolvoree con eneldo.

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