Crema de mango (kurda)

Ingredientes

• mango (pulpa) - 300 g
• yema - 3 piezas
• azúcar - 60 g
• mantequilla - 2 cucharadas yo
• jugo de media lima
• una pizca de sal

Cocinando

Paso 1

Pelar el mango, quitar el hueso y moler la pulpa en una licuadora hasta obtener un puré.

Paso 2

Agregue 3 yemas, azúcar y jugo de limón, una pizca de sal al mango, bata todo ligeramente.

Paso 3

Es mejor cocinar en una cacerola con un fondo grueso a fuego lento con agitación constante. Ponga toda la mezcla al fuego y cocine por 15 minutos, revolviendo, hasta que espese. Retire del fuego y agregue la mantequilla, mezcle y disponga en los frascos. Enfriarse. Almacenar en el refrigerador hasta por 1 semana.