Merengue, Cacao, Crema de chocolate, Tortas, Kyiv

Kyiv en un vaso

Ingredientes

Porciones 4
  • avellanas tostadas 170 g
  • azúcar 235 g
  • harina 40 g
  • proteína 200 g
  • extracto de vainilla 1 g
  • Avellanas 800 g
  • azúcar 350 g
  • crema 35% 500 g
  • azúcar en polvo 150 g
  • crema para Kyiv 200 g
  • cacao en polvo 20 g

Cocinando

Paso 1

Para la crema, bate todos los ingredientes hasta que aparezca un patrón.

Paso 2

Para las tortas, primero picar las nueces. Batir la proteína, agregar el azúcar por partes, batir hasta formar pico, luego agregar las avellanas. Hornear a 130°C durante 40 minutos.

Paso 3

Para la crema, tome la crema de mantequilla básica de Kyiv y agréguele cacao en polvo.

Paso 4

Primero se pone el merengue en un vaso, la nata por encima y así sucesivamente 5 veces, la capa final es de crema de chocolate y avellanas en caramelo.

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