Helado "americano"
Ingredientes
Porciones 2- azúcar de vainilla 50 g
- huevos de gallina 2 uds.
- crema 33-35% 250ml
- azúcar en polvo 6 cucharadas. yo
- leche 100ml
Cocinando
Paso 1
Separar las yemas de las claras. Yemas con 2 cucharadas. yo batir el azúcar en polvo con una batidora hasta que esté cremoso. Proteínas con 2 cdas. yo batir el azúcar en polvo con una batidora hasta que aparezca la espuma.
Paso 2
Crema con 2 cucharadas. yo azúcar glas batir con una batidora en una espuma densa y exuberante.
Paso 3
Combinar las yemas batidas, las claras y la nata, añadir la leche, el azúcar de vainilla y mezclar todo bien hasta obtener una masa homogénea.
Paso 4
Vierta la mezcla en un recipiente de plástico y colóquelo en el congelador durante 4 horas (revuelva ocasionalmente).