Escabeche, Adobo de barbacoa

Marinada griega para cordero, pollo y mariscos

Ingredientes

Porciones 8-10
  • ½ taza de aceite de oliva
  • ¼ taza de jugo de limón
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita orégano seco o 1 cda. yo nuevo
  • 1 cucharadita hojas de tomillo
  • Ralladura de 1 limón
  • Sal, pimienta negra recién molida

Cocinando

Paso 1

Picar el ajo y las hojas frescas de tomillo y el orégano y batir con el resto de los ingredientes de la marinada. Cubra el cordero cortado, el pollo o el pescado eviscerado con la marinada y déjelo durante al menos 30 minutos.

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