Ganso en vino

Ingredientes

• carcasa de ganso - 1 ud.
• cebolla - 1 pieza
• pasta de tomate - 2 cucharadas. yo
• vino rojo seco 1 er.
• vinagre de vino - 2 cucharadas. yo
• tomates - 4 piezas
• un manojo de perejil (cilantro)
• semillas de cilantro - 1 cucharadita
• sal, pimienta al gusto
• raspado de aceite 2-3 cucharadas yo para freír

Cocinando

Paso 1

Cortar el ganso, quitar la piel y el exceso de grasa. Cortar en trozos medianos.

Paso 2

Freír los trozos de ganso en una pequeña cantidad de aceite, a fuego alto, para que se selle el jugo dentro de la carne.

Paso 3

Agregue la cebolla picada, reduzca el fuego a medio y saltee durante 3-5 minutos.

Paso 4

Agregue la pasta de tomate, fría por otros 3 minutos.

Paso 5

Agregue vino, vinagre, especias y sal. Reduzca el fuego al mínimo, cubra con una tapa y deje cocer a fuego lento durante aproximadamente una hora y media.

Paso 6

5-7 minutos antes de la preparación, agregue tomates frescos en rodajas y verduras picadas. Cubrir con una tapa y dejar durante 5-7 minutos.

Paso 7

Nuestro ganso está listo, ¡buen provecho!