Champiñones, Calamar, Calamar frito

Calamares fritos con setas inocas con salsa XO

Ingredientes

Porciones 1
  • calamar - 230 g
  • cebolla - 60 g
  • pimiento picante - 50 g
  • jengibre - 15 g
  • cebolla verde - 40 g
  • tallo de apio - 40 g
  • aceite vegetal - 120 g
  • azúcar - 30 g
  • sal marina - 1 g
  • salsa haiten oscura - 50 g
  • sésamo blanco - 5 g

Cocinando

Paso 1

Freír los minicalamares pelados en aceite vegetal hasta caramelizar con azúcar.

Paso 2

Agregue el ajo, la pimienta, la raíz de jengibre, el tallo de apio, la cebolla verde, el chile y la sal marina finamente picados. Al final, sazone con salsa Haiten y espolvoree con semillas de sésamo.

Paso 3

Sirva sobre una hoja de plátano adornado con champiñones fritos.

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