Crepes franceses con manzanas caramelizadas
Desayunos de invierno... Que sean deliciosos, hagámonos un regalo así... :) o darnos un capricho después de un largo paseo al aire libre y jugando a las bolas de nieve... Y qué mejor que un té caliente con las tortitas más finas ?.. Solo manzanas caramelizadas para el relleno :) cocina!!!
Ingredientes
Porciones 3- harina - 80 g
- huevos - 3 piezas
- leche - 350ml
- sal - una pizca
- azúcar - 2 cucharadas yo
- mantequilla - 60 g
- manzanas agridulces fuertes - 4 piezas
- azúcar moreno - 100 g
- mantequilla derretida - 60 g
- coñac (opcional) - 60 ml
- canela - al gusto
Cocinando
Paso 1
Estamos preparando el relleno. Lave las manzanas, pélelas y descorazone, córtelas en cubos pequeños. Es importante que las manzanas estén fuertes, de lo contrario corren el riesgo de convertirse en gachas durante el tratamiento térmico.
Paso 2
Derrita la mantequilla en una sartén (es recomendable usar mantequilla derretida), coloque las manzanas, vierta todo el azúcar, agregue la canela, revuelva con una cuchara de madera, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento-medio. calentar durante 10 minutos.
Paso 3
Después de 10 minutos, retire la tapa, transfiera a fuego fuerte y "freír" las manzanas hasta que adquieran un color caramelo.
Paso 4
Cocinar panqueques. Tamizar la harina, agregar azúcar, sal, mezclar con un batidor.
Paso 5
Vertiendo gradualmente la leche en un chorro fino, mezcle la mezcla con una batidora.
Paso 6
Derretir la mantequilla, agregarla a la masa. Añadimos huevos. Batir hasta que quede suave.
Paso 7
Freímos los panqueques en una sartén para panqueques. La masa se extiende en una capa muy delgada, por lo que estos panqueques son muy delgados.
Paso 8
Rellene los panqueques con manzanas caramelizadas y sirva caliente.