Marca statsenko, Postres, Delicioso, Postre magro, Funny Cabany, Original, Luz, Dulce, Fanáticos del jabalí, Mousse de feijoa, Platos sin carne, Feijoa, Mousse, Publicar

Mousse de feijoa con leche de coco

Receta de postre de Cuaresma del menú del restaurante.

Ingredientes

Porciones 1
  • mousse de feijoa - 120 g (leche de coco - 300 g, mermelada de feijoa - 210 g, jugo de Yuzu - 8 ml)
  • mermelada de feijoa - 20 g
  • kiwi - 30g
  • hoja de menta - 2 g
  • arroz inflado - 1 g
  • chips de calabaza - 2 g (calabaza pelada - 110 g, canela molida - 5 g)
  • compota de pera - 15 g

Cocinando

Paso 1

Método de preparación del postre: poner todos los ingredientes en capas en un bol, en el fondo de la pera y el kiwi, la mermelada y luego la mousse de feijoa.

Paso 2

Cómo cocinar chips de calabaza: Espolvoree calabaza en rodajas finas con canela molida y póngala en el horno durante 6 horas a temperatura ambiente. 60 grados

Paso 3

Cómo preparar la mousse: mezclar todos los ingredientes y batir en un sifón (o en una batidora si no hay sifón).

Gallery