Pepino-cha
Sergey Batukov, el chef del restaurante Valenok, prepara una ensalada coreana de verano ligera y refrescante con pajitas de zanahorias y pimientos dulces, cebollas verdes, ajo y aderezo picante.
Ingredientes
Porciones 4- 600 g de pepinos
- 160 g de zanahorias
- 200 g de pimiento dulce
- 20 g de cilantro + para decorar
- 40 g de cebollas verdes
- 1 diente de ajo
- 8 g de sal
- 20 g de azúcar
- 10ml de vinagre al 9%
- 20 g de salsa agridulce, opcional con chili
Cocinando
Paso 1
Corte los pepinos en cubos, las zanahorias y los pimientos dulces en tiras finas, pique finamente las cebollas verdes y el cilantro. Pasar el ajo por una prensa.
Paso 2
Mezcle las verduras, agregue sal, azúcar, vinagre y salsa, mezcle. Decora la ensalada con hojas de cilantro.