Curry "crema" con huevos

Name: Curry "crema" con huevos
Total time: 30 minutos
Yield: 4
Ingredients: 8 huevos duros; 2 cebollas; 2 cucharadas. yo pasta de curry rojo; 400 g de pulpa de tomate en su propio jugo; 140 g de guisantes verdes; 80-100 g de yogur natural; 1 manojo pequeño de cilantro; aceite vegetal; arroz basmati para servir; sal

November 21,2022

Ingredientes

Porciones 4

8 huevos duros
2 cebollas
2 cucharadas. yo pasta de curry rojo
400 g de pulpa de tomate en su propio jugo
140 g de guisantes verdes
80-100 g de yogur natural
1 manojo pequeño de cilantro
aceite vegetal
arroz basmati para servir
sal

Cocinando

Paso 1

Cebolla cortada en medio aros. Freír con aceite vegetal a fuego medio hasta que estén doradas, 4-5 minutos. Agregue la pasta de curry, cocine, revolviendo, 1-2 minutos más.

Paso 2

Añadir los tomates y 200 ml de agua potable. Sal y llevar a ebullición. Cocine 10 min.

Paso 3

Agregue los guisantes y el yogur, revuelva y cocine por 2-3 minutos más.

Paso 4

Pelar los huevos, picar en trozos grandes. Divida el curry entre los tazones, agregue los huevos y el cilantro finamente picado. Dejar durante 3-4 minutos, cubriendo cada tazón con un platillo. Servir con arroz.