Cazuela de requesón con queso y hierbas
¿Quién dijo que la cazuela de requesón tiene que ser dulce? Bien puede ser salado. E incluso agudo. El requesón combina bien con hierbas y ajo, por ejemplo.
Ingredientes
Porciones 8 porciones- 500 g de requesón casero
- cebolla verde - 1 manojo
- sal
- 0.5 cucharadita pimienta de cayena
- pan rallado o sémola
- 200 g de queso duro
- huevo - 4 piezas
- ajo - 2 dientes
- cilantro
- 1 hora yo pimientos
- mantequilla - 2 cucharadas
Cocinando
Paso 1
Pasa el requesón por un colador fino. Rejilla de queso en un rallador fino. Picar finamente las verduras con ajo.
Paso 2
Mezcle el requesón con queso y hierbas, agregue las yemas blancas machacadas, la pimienta de cayena y la pimienta negra, el pimentón.
Paso 3
Batir las claras con sal hasta que estén rígidas y doblar suavemente en la masa de cuajada.
Paso 4
Engrasar moldes de soufflé con aceite y espolvorear con pan rallado. Poner la masa en ellos y hornear en un horno precalentado a 200ºС hasta que se doren, 15-20 minutos. Servir con ensalada verde.