Leche de coco, Horneado de pascua, Tortas de pascua

Tarta de coco, sin lactosa

Ingredientes

Porciones 10
  • harina - 600 g
  • levadura seca - 10 g (1 sobre)
  • mantequilla derretida - 100 g (se puede reemplazar con aceite de coco o manteca de cacao)
  • leche de coco - 350 ml
  • azúcar - 150 g + 1 cucharada. yo para masa
  • huevo - 3 piezas
  • copos de coco - 100 g
  • cerezas secas - 100 g
  • sol - 1 h. yo
  • azúcar en polvo - 250 g
  • 1 proteína (para glaseado)
  • 1 lima para el glaseado (necesitarás la ralladura de 1 lima y el jugo de media lima)

Cocinando

Paso 1

Prepare una masa: mezcle 100 g de harina, levadura, 1 cucharada. yo azúcar y 150 ml de leche de coco. Dejar en un lugar cálido durante 1 hora. Retire todos los alimentos del refrigerador.

Paso 2

Derrita la mantequilla derretida.

Paso 3

A la harina restante agregue la sal, el azúcar, la masa leudada, los huevos, la leche de coco restante y el ghee derretido. Amasar una masa suave homogénea con una batidora (5-7 minutos), agregar copos de coco (dejar un poco para decorar) y cerezas, amasar nuevamente. Dejar leudar durante 1,5 horas.

Paso 4

Después de 1,5 horas, la masa subirá, debe amasar nuevamente y dejar reposar durante otras 1,5 horas. Luego repita el procedimiento nuevamente. La masa debe subir 3 veces en total. Ponga la masa en el molde (llene no más de 2/3, un poco menos es mejor). Dejar reposar otros 30 min.

Paso 5

Cubra la parte superior de los moldes con pergamino. Precalentar el horno a 180 grados. Poner un molde lleno de agua en el fondo del horno. Hornear durante 40-50 minutos hasta que la brocheta salga seca.

Paso 6

Cuando las tortas de Pascua se hayan enfriado, decorar con glaseado de proteína (polvo más proteína más un poco de jugo de lima) y coco rallado.

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