Pechuga de pollo césar
Ingredientes
Porciones 1- pechuga de pollo 180 g
- agua 1l
- sal 20 g
- Romano hojas 60 g
- mantequilla 30 g
- alcaparras 8 g
- galletas panko 18 g
- ajo 3 g
- queso suluguni 10 g
- salsa césar 40 g
Cocinando
Paso 1
deje la pechuga de pollo en una solución salina por un día, para una solución, disuelva la sal en agua. Poner en una bolsa de vacío y cocinar a 60 grados durante 12 minutos. en el horno, luego asar hasta que estén tiernos.
Paso 2
Rociar Romano con aceite y asar, poner en un plato y espolvorear con suluguni rallado y alcaparras.
Paso 3
Aparte, en una sartén, freír las galletas en mantequilla con ajo y espolvorear con hojas de lechuga romana. Cerca de salsa césar.