Chahojbili
Aunque chakhokhbili es una receta para la soleada cocina georgiana, es un excelente plato para una cena de invierno rusa. Y sabroso, y satisfactorio, y no barbacoa :)
Ingredientes
Porciones 4- canal de pollo (o partes separadas: pechuga, muslos) - 1,5 kg
- salsa de tomate casera (tomates, cebollas - 1 pieza, ajo - 3 piezas, chiles - 1 pieza, verduras)
- aceite de oliva - 2 cucharadas. yo
- cebolla - 1 pieza
- ajo - 2 dientes
- vinagre - 1 cucharada yo
- hierbas (eneldo, cilantro)
Cocinando
Paso 1
Base: Enjuague la carcasa de pollo (o partes separadas: muslos, pechuga), seque con una toalla de papel. Cortar en porciones bastante grandes. Abandonar.
Paso 2
En una cacerola o sartén honda con aceite (de oliva o de girasol), freír los trozos de pollo hasta que estén dorados.
Paso 3
Salsa de tomate casera: Vierta agua hirviendo sobre los tomates, retire la piel. Moler hasta obtener un puré en una licuadora. Agregue la cebolla y el ajo, finamente picados, una o dos cucharadas de aceite de oliva y chile al tazón. Mezclar bien, agregar verduras. Si parece que la salsa es acuosa, agregue 1 cucharadita. almidón diluido en agua.
Paso 4
Al pollo, cuando tome un color dorado, agregar la cebolla y el ajo picados, sofreír ligeramente. Vierta la masa con salsa de tomate casera. Añadir sal y pimienta al gusto. Cocine a fuego lento cubierto con especias durante unos 40 minutos.
Paso 5
durante 5 min. hasta que esté listo para agregar 1 cda. yo vinagre.
Paso 6
Decore el plato terminado con hierbas, cilantro, eneldo, sirva.
Paso 7
¡Disfrute de su comida!