Pastel “Sancho-pancho” con duraznos
Ingredientes
Porciones 10- 6 melocotones medianos muy maduros
- 1 er. yo manteca
- 2 arte. yo Sáhara
- 120 g de chocolate
- 60 ml de nata espesa
- 3 huevos
- 60 g de azúcar
- 75 g de harina
- 12 g de maicena
- 1,5 g de levadura en polvo
- 500 g de la crema agria más grasa
- 100 g de azúcar en polvo
- Ralladura de 1 limón
Cocinando
Paso 1
Cortar los duraznos en cuartos, quitar los huesos, cortar cada cuarto en 2-3 pedazos más. Derrita la mantequilla y el azúcar en una sartén, ponga los melocotones, fríalos a fuego alto, 2-3 minutos.
Paso 2
Ponga los duraznos en un colador colocado en un tazón, enfríe. Guarde el jugo escurrido.
Paso 3
Para la crema, bata la crema agria fría en una masa esponjosa. Luego, sin apagar la batidora, vierta gradualmente el azúcar en polvo y agregue el jugo y la ralladura de melocotón.
Etapa 4
Para la galleta, use una batidora para batir los huevos y el azúcar en una espuma esponjosa (aproximadamente 7 minutos) y agregue el almidón, la harina y el polvo de hornear a través de un colador. Cubra la forma con pergamino, engrase con aceite y espolvoree con harina, sacuda el exceso. Vierta la masa, hornee a 200 ° C durante 7-10 minutos. Deje enfriar un poco y rompa la galleta en trozos de 1,5 a 2 cm.
Paso 5
Mezclar el bizcocho con la nata y los melocotones, poner en una fuente apilada y refrigerar durante 4 horas.
Paso 6
Derretir el chocolate troceado en la nata calentada hasta el punto de ebullición, verter sobre la tarta y volver a refrigerar durante otras 2-8 horas.