Ensalada de bayas con limón y queso de cabra

Ingredientes

• Para repostar:
• 1 taza de crema con 20% de grasa
• 150 g queso de cabra tierno
• ralladura de 2 limones
• jugo de limon
• 1 taza de frambuesas, moras, arándanos
• 0.75 taza de jugo de naranja recién exprimido
• 0.25 taza de jugo de limón recién exprimido
• 1 taza de hojas de menta finamente picadas
• 2 manojos de berros
• 1 cucharadita de maca

Cocinando

Paso 1

Coloque el queso de cabra y la crema en el tazón de un procesador de alimentos, mezcle hasta que quede suave. Agregue la ralladura, el jugo de limón y las semillas de amapola. Cubra con papel aluminio y refrigere por 1 hora.Separe bien las bayas, enjuague y seque. Póngalos en un recipiente hondo, agregue menta, jugo de naranja y limón, agite ligeramente. Coloque las bayas en el centro de una fuente para servir, coloque las hojas de berros lavadas y secas en un círculo y rocíe con el aderezo.