Carne de vaca, Huevos, Solomillo de ternera, Tagliata

Tagliata de ternera con huevo

Ingredientes

Porciones 1
  • lengua hervida - 60 g
  • solomillo de ternera - 60 g
  • mermelada de tocino - 20 g
  • cebolla - 10 g
  • tocino - 5 g
  • vino tinto - 5 g
  • balsámico - 5 g

Cocinando

Paso 1

Para empezar, preparemos mermelada de tocino, para esto necesitas freír cebolla, tocino, vino tinto, balsámico en una sartén, agregar caldo y perforar con una licuadora. Sal, azúcar al gusto.

Paso 2

Freír el lomo y la lengua con vaso demi hasta que estén cocidos, cortar previamente en rodajas, freír los huevos fritos por separado. Freír las tostadas en una sartén y poner en un plato.

Paso 3

Ponga al lado rebanadas de carne, huevos fritos, cebolla frita y rúcula con raíz sazonada con aceite de oliva.

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