Tagliata de ternera con huevo
Ingredientes
Porciones 1- lengua hervida - 60 g
- solomillo de ternera - 60 g
- mermelada de tocino - 20 g
- cebolla - 10 g
- tocino - 5 g
- vino tinto - 5 g
- balsámico - 5 g
Cocinando
Paso 1
Para empezar, preparemos mermelada de tocino, para esto necesitas freír cebolla, tocino, vino tinto, balsámico en una sartén, agregar caldo y perforar con una licuadora. Sal, azúcar al gusto.
Paso 2
Freír el lomo y la lengua con vaso demi hasta que estén cocidos, cortar previamente en rodajas, freír los huevos fritos por separado. Freír las tostadas en una sartén y poner en un plato.
Paso 3
Ponga al lado rebanadas de carne, huevos fritos, cebolla frita y rúcula con raíz sazonada con aceite de oliva.