Berenjena, Ensalada de vegetales, Ensaladas magras

Ensalada de verduras al horno

Deliciosa ensalada basada en la cocina oriental con aderezo picante de miel y cilantro.

Ingredientes

Porciones 4
  • berenjena 4 uds.
  • tomate 2 uds.
  • pimiento dulce 3 uds.
  • ajo 3 uds.
  • cebolla verde 1 ud.
  • cilantro 1 cdta. yo
  • aceite de oliva 5 cdas. yo
  • jugo de limón 4 cdas. yo
  • miel 1 cda. yo
  • sal 1 pizca
  • pimienta 1 pizca

Cocinando

Paso 1

Las berenjenas, los pimientos dulces y los tomates se lavan y se pinchan con un tenedor. Cocine en el horno a 190 grados durante 40-50 minutos (dependiendo del tamaño de las verduras).

Paso 2

Retire la piel de las berenjenas y los tomates. Envuelva los pimientos en una bolsa durante 10-15 minutos. "sudor", entonces son más fáciles de limpiar. Cortar todas las verduras en tiras cuando estén frías.

Paso 3

Preparemos un aderezo con aceite de oliva, miel, jugo de limón, ajo (a través de una prensa), sal y pimienta.

Paso 4

Vierta el aderezo sobre las verduras, espolvoree con hierbas picadas, mezcle y deje en el refrigerador durante al menos 30-50 minutos. ¡Cuanto más tiempo se sienta, más sabroso se vuelve!

Gallery