Ensalada de verduras al horno
Deliciosa ensalada basada en la cocina oriental con aderezo picante de miel y cilantro.
Ingredientes
Porciones 4- berenjena 4 uds.
- tomate 2 uds.
- pimiento dulce 3 uds.
- ajo 3 uds.
- cebolla verde 1 ud.
- cilantro 1 cdta. yo
- aceite de oliva 5 cdas. yo
- jugo de limón 4 cdas. yo
- miel 1 cda. yo
- sal 1 pizca
- pimienta 1 pizca
Cocinando
Paso 1
Las berenjenas, los pimientos dulces y los tomates se lavan y se pinchan con un tenedor. Cocine en el horno a 190 grados durante 40-50 minutos (dependiendo del tamaño de las verduras).
Paso 2
Retire la piel de las berenjenas y los tomates. Envuelva los pimientos en una bolsa durante 10-15 minutos. "sudor", entonces son más fáciles de limpiar. Cortar todas las verduras en tiras cuando estén frías.
Paso 3
Preparemos un aderezo con aceite de oliva, miel, jugo de limón, ajo (a través de una prensa), sal y pimienta.
Paso 4
Vierta el aderezo sobre las verduras, espolvoree con hierbas picadas, mezcle y deje en el refrigerador durante al menos 30-50 minutos. ¡Cuanto más tiempo se sienta, más sabroso se vuelve!