Tortilla al horno con cebolla roja, crema agria
Las tortillas de crema agria al horno son sorprendentemente esponjosas y pueden alegrar un poco tu nostalgia por una tortilla del jardín de infantes.
Ingredientes
Porciones 2–3- 6 huevos grandes
- 6 arte. yo cCrea agria
- 1,5 cucharadas yo tormento
- manteca
- pimienta negra recién molida
- sal
- 2-3 cebollas rojas
- una pizca de zira
- azúcar
- manteca
- sal
Cocinando
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C. Para una tortilla, freír la harina con 2 cucharadas. yo mantequilla hasta que esté dorada. Retire la sartén del fuego, ponga la crema agria, mezcle bien para que no queden grumos y vuelva al fuego. Cocine a fuego lento durante 1 minuto, transfiera a un tazón y reserve.
Paso 2
Para el relleno, corta la cebolla en finas plumas. Calienta un par de cucharadas de aceite en una sartén honda (preferiblemente en la que vas a hornear la tortilla), pon la cebolla. Espolvorear con una pizca de azúcar, sal y freír rápidamente a fuego alto, revolviendo con frecuencia. Espolvorear con zira y retirar del fuego.
Paso 3
Rompe los huevos en un tazón con crema agria, bate hasta que quede suave, sal y pimienta. Regresar la sartén con la cebolla al fuego, agregar una cucharada de aceite, calentar fuerte.
Paso 4
Vierta la masa de tortilla en una sartén caliente con cebolla y déjela agarrar desde abajo. Luego lleva la tortilla al horno y hornea a 160°C durante 5-10 minutos o hasta que los huevos de arriba también estén cuajados. Servir inmediatamente.