Chutney de manzana y naranja
El sabor del chutney es manzana-naranja con notas especiadas de jengibre. Perfecto con varios quesos lácteos y postres.
Ingredientes
- manzanas peladas 1,2 kg
- naranjas 2 uds.
- pasas (opcional) 130 g
- vinagre de sidra de manzana 150ml
- azúcar 150 g
- jugo de naranja 120ml
- agua 100ml
- coñac 2 cdas. yo
- jengibre 1/2 cucharadita
- cúrcuma 1/2 cdta. yo
- flores de nuez moscada molida - makis 1/2 cdta.
Cocinando
Paso 1
Manzanas peladas y naranjas cortadas en rodajas. Rocíe la fruta con vinagre, agregue las pasas y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Paso 2
Agregue azúcar, jugo de naranja, agua y cocine, revolviendo constantemente durante 40 minutos. a fuego medio.
Paso 3
Vierta el brandy, si es posible agregue flores de amapola, jengibre, cúrcuma y mezcle todo bien. El chutney listo es muy bueno con queso, en varios postres. Conservar en un lugar fresco, en un recipiente hermético.