Zucchinisalat mit Orange
Würziger, sommerlicher Salat aus jungen Zucchini mit Orange nach Oskar Kucheras Rezept. Schnell und einfach zubereiten!
Zutaten
Portionen 2- junge Zucchini 1 Stk.
- orange 2 Stk.
- getrocknetes Basilikum 1 Prise
- Olivenöl 1 EL. l.
- Balsamico-Essig 1 TL. l.
- Salz 1 Prise
- schwarzer Pfeffer 0,5 Prise
Kochen
Schritt 1
Zucchini oder Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2
Marinade aus Olivenöl, Balsamicoessig und Basilikum zubereiten.
Schritt 3
Die Zucchini in der entstandenen Marinade marinieren. Marinierzeit 10 min.
Schritt 4
Eingelegte Zucchini in Streifen schneiden.
Schritt 5
Orangen schälen, in Scheiben teilen, von Folien schälen.
Schritt 6
Zucchini auf Servierteller verteilen, vorbereitete Orangen darauf verteilen.
Schritt 7
Mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen, den Salat mit Orangensaft und der restlichen Marinade beträufeln.
Schritt 8
Guten Appetit!