Griechische Pfannkuchen mit Zucchini
Ein hervorragendes Fastengericht, das sowohl Fastenden als auch Nichtfastenden schmecken wird, eignet sich sowohl als Snack als auch als eigenständiges Gericht. Leicht, aber gleichzeitig nahrhaft, da es Gemüse und eisenreichen Buchweizen kombiniert.
Zutaten
Portionen 10- Zucchini - 400 g
- Buchweizen - 200 g
- Ei - 1 Stck.
- Kefir - 3 EL. l.
- Pflanzenöl - 1 EL. l.
- Hüttenkäse - 50 g
- Milch - 50 ml
- Knoblauch - 2 Zähne
- Salz - eine Prise
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Mehl - 4 EL. l.
Kochen
Schritt 1
Wir putzen die Zucchini, reiben sie auf einer Reibe.
Schritt 2
Buchweizenbrei wie üblich kochen und leicht salzen. Wasser abgießen, abkühlen.
Schritt 3
Das Ei in die Kürbismasse schlagen, salzen, pfeffern, mischen.
Schritt 4
Kefir einfüllen, mischen.
Schritt 5
Buchweizenbrei zur Kürbismasse geben. Wir mischen.
Schritt 6
Mehl in die Masse gießen, mischen.
Schritt 7
Die Masse auf eine gefettete Form geben und Koteletts formen. Wir schicken es für 15 Minuten in den auf 200 ° C vorgeheizten Ofen. Dann die Patties wenden und weitere 10 Minuten bräunen lassen.
Schritt 8
Wir machen Sauce (für diejenigen, die nicht ganz fasten) aus Hüttenkäse. Hüttenkäse mit Milch mahlen, fein gehackten Knoblauch und frische Kräuter hinzufügen. Servieren Sie griechische Zucchini mit würziger Hüttenkäsesauce oder essen Sie sie so.
Schritt 9
Guten Appetit!