Tortitas griegas de calabacín
Un excelente plato de cuaresma que seguro gustará tanto a los que ayunan como a los que no ayunan, es adecuado tanto como aperitivo como plato independiente. Ligero, pero a la vez nutritivo, ya que combina verduras y trigo sarraceno rico en hierro.
Ingredientes
Porciones 10- calabacín - 400 g
- trigo sarraceno - 200 g
- huevo - 1 pieza
- kéfir - 3 cucharadas. yo
- aceite vegetal - 1 cucharada. yo
- requesón - 50 g
- leche - 50ml
- ajo - 2 dientes
- sal - una pizca
- pimienta negra molida - al gusto
- harina - 4 cucharadas. yo
Cocinando
Paso 1
Limpiamos el calabacín, lo frotamos en un rallador.
Paso 2
Hervir las gachas de trigo sarraceno de la manera habitual, salando ligeramente. Escurrir el agua, enfriar.
Paso 3
Batir el huevo en la masa de calabaza, agregar sal, pimienta, mezclar.
Paso 4
Vierta el kéfir, mezcle.
Paso 5
Agregue gachas de trigo sarraceno a la masa de calabaza. mezclamos
Paso 6
Vierta la harina en la masa, mezcle.
Paso 7
Ponga la masa en una forma engrasada, formando chuletas. Lo enviamos al horno precalentado a 200°C durante 15 minutos. Luego voltee las empanadas y déjelas dorar por otros 10 minutos.
Paso 8
Hacemos salsa (para aquellos que no están en ayunas) con requesón. Moler el requesón con leche, agregar el ajo finamente picado y las hierbas frescas. Sirva el calabacín griego con salsa picante de requesón o cómelo así.
Paso 9
¡Disfrute de su comida!